V piatok, 25.5.2018, ťa čaká počas celého dňa bohatý program v 10tich bratislavských prevádzkach. Postupne ho budeme zverejňovať.
Podľa neho si môžeš zostaviť svoj harmonogram v mobilnej aplikácii Coffeeslava, ktorú sťahuj z App store a Google Play.
V sobotu, 26.5.2018, v čase od 10:00 do 21:00 v HubHub zažiješ prednášky a diskusie zo sveta kávy. Čakajú ťa zaujímavé témy oddelené prestávkami na degustovanie kávy.
Tvoju účasť na sobotnom programe si zabezpečíš kúpou vstupenky tu: https://tickpo.sk/detail/
Program
10:00-11:00
Diskusiu otvoria slovenskí pražiari, nahliadneš do ich úspechov a výziev. Zastúpená bude pražiareň Diamonds Roastery, Goriffee, Concept, BeanUp, Káva Ondrejka.
11:00-11:15
Coffeebreak
11:15-12:15
V druhej prednáške sa dozvieš viac o káve z krajiny Kongo. O možnostiach jej rastu a zatiaľ nedocenenom potenciále ti porozpráva Katrin, spoluzakladateľka Green Sources Coffee, ktorá pricestuje až z Belgicka.
12:15-13:00
Obedová pauza
13:00-14:00
Panelovú diskusiu poobede otvoria zástupcovia prevádzok, ktoré možeš navštíviť počas piatkovej Coffeeslavy. Prezadia ti, čo im priniesli doterajšie ročníky festivalu. Podebatujeme o slovenskej kávovej scéne a o našej kávovej budúcnosti.
14:00-14:15
Coffeebreak
14:15-15:00
S Alicou Bánszkou, ktorá pracovala v berlínskom Barne, otvoríme trinástu komnatu, naše dedičstvo s názvom ,,veľké presso”.
Budeme sa pýtať, kde stojíme dnes a aké sú naše výzvy v práci s výberovou kávou. Pozrieme sa tiež na súčasné trendy, ktoré v káve možeme očakávať.
15:00-16:30
Sobotnú Coffeeslavu uzavrie diskusia o bratislavskej kaviarenskej kultúre. Jej hosťami budú ,,kávičkári” s rôznymi preferenciami, novinár i zástupca z radu baristov, nech to máme veselé.
Čo sa zmenilo za posledné roky a kto je dnes náš zákazník? Aká je slovenská kávová kultúra? Prečo je iná ako v neďalekom Brne, Prahe či Budapešti? Je vôbec iná? Prečo sa zákazníci v Bratislave zameriavajú na výberovú kávu najmä v centre mesta? Koľko ľudí dnes pije doma nesku radšej, akoby si zašlo na kávu do kaviarne?
17:00-21:00
Po oficiálnom programe nasleduje afterparty, kde stretneš nielen svojho kaviarnika, ale aj množstvo zaujímavých ľudí, s ktorými spolutvoríš miestnu kávovú scénu. Neformálny networking ukončíme o 21:00.
